Το πρόγραµµα εκπαίδευσης G.U.E.S.T. που παρέχεται στο Μητροπολιτικό Κολλέγιο είναι σχεδιασµένο από την G.U.E.S.T. και οδηγεί σε µία διεθνώς αναγνωρισµένη πιστοποίηση. Στόχος του προγράµµατος είναι η δηµιουργία ολοκληρωµένων επαγγελµατιών θαλαµηπόλων, που θα είναι σε θέση να προσφέρουν υπηρεσίες 7* στο ιδιαίτερα απαιτητικό περιβάλλον των Σκαφών Αναψυχής.

Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να κατανοήσουν τις βασικές αρχές που διέπουν την προσφορά υπηρεσιών υψηλών απαιτήσεων στον ιδιαίτερο κλάδο των Σκαφών Αναψυχής, να αντιλαμβάνονται την αλυσίδα διοίκησης και την εθιμοτυπία συνάντησης και αλληλεπίδρασης με επισκέπτες από διαφορετικούς πολιτισμούς και περιοχές του κόσμου, να εφαρμόσουν σωστούς χειρισμούς για  την προστασία της ασφάλειας των τροφίμων, μεθόδους σωστού σερβιρίσματος και αρχές ορθής οροφοκομίας. Για την ολοκληρωμένη υποστήριξη της εκπαίδευσης των Θαλαμηπόλων Σκαφών Αναψυχής, το Μητροπολιτικό Κολλέγιο έχει διαμορφώσει ειδικό Hospitality Centre, το οποίο περιλαμβάνει Προσομοιωτή Δωματίου, Προσομοιωτή Μπαρ, Εγκαταστάσεις Κουζίνας και Περιβάλλον Προσομοίωσης Σέρβις (Fine Dining).